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Barbaresco "Ausario" - Agricola Molino

Agricola Molino

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Barbaresco "Ausario" - Agricola Molino 2005 0.75cl

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Ausario è la sommità di una collina nel cuore del Comune di Treiso.
La collina è nota per la sua spettacolare panoramicità; a 260° si estende sotto di essa una parte del territorio di Langa.
Di sere l'Ausario è artefice di tramonti intimi, colorati di mille sfumature proprio come i vini che il suo territorio produce.
Il vigneto è ormai storico: il suo anno di impianto al 1970 con sottovarietà di Nebbiolo michè e lampia ed oggi esprime tutte le sue potenzialità di vigneto adulto diventando uno dei crù più apprezzati del Barbaresco e sono già diverse le segnalazioni di riviste specializzate.


Vitigno: Nebbiolo 100%


Caratteristiche organolettiche: Il vino che ne deriva è longevo di grande struttura, esaltato dal microclima di questa collina, dalla ricchezza di profumi intensi e complessi. Viene vinificato secondo la tradizione con elementi di modernità sulla fase tecnologica, affinato in tonnau da 5hl per un tempo minimo di un anno.
- Il suo colore è rosso rubino con riflessi granata di intensità viva e calda, il profumo fine, complesso ed elegante, con note profumate di frutta rossa matura, fumata da ricordi di mirtillo e ribes.
- Il gusto morbido, netto, caldo, con tannini avvolgenti che sfumano in un'armonia di austera e delicata.
Si esprime al meglio con carni rosse e selvaggine. Ottimo dopo 5-6 anni come vino di fine cena o da meditazione.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Temperatura di servizio: 17°-18°C

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