Barolo DOCG "Preda Sarmassa" - Virna Borgogno

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75cl

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Questo Cru viene prodotto con le uve provenienti da due famosi vigneti: Sarmassa e Preda entrambi del comune di Barolo. L’abbinamento delle uve dona un vino equilibrato e armonico ricco dei profumi piu freschi ed eleganti della Sarmassa e forte della pienezza di corpo e di struttura dovute all’influenza della Preda.
Colore rosso rubino molto intenso, profumo ancora piuttosto fresco con note di frutti a bacca rossa immersi in un delicato contorno di vaniglia.
Sapore asciutto, pieno, ricco di corpo e di struttura accompagnati da composti polifenolici che consentono il lungo invecchiamento.
Vinificazione: Pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10-13 giorni a una temperatura massima di 29-31°C. Dopo la svinatura e i primi travasi, il vino viene posto ad invecchiare in botti di rovere di Slavonia e carati da 500 litri di legno francese (Allier) per circa 2 anni. Completa la maturazione in inox prima dell'imbottigliamento, senza filtrazione. Affinamento in bottiglie coricate per almeno 6 mesi prima del confezionamento e spedizione.