"Rabieto" Amarone Classico D.O.C. - Salgari Società Agricola

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Dettagli

Prodotto nella zona del Valpolicella Classico DOC, è ottenuto da uve corvina, rondinella e negrara attentamente selezionate durante la vendemmia nel mese di Ottobre e lasciate appassire su graticci fino alla metà del mese di Gennaio. La macerazione dura circa 40 giorni e la fermentazione malolattica si svolge in tonneaux e botti di rovere per meglio fissare il colore e mantenere le note fruttate. Profumo intenso con note floreali, leggero fico e piacevoli sensazioni di cacao e vaniglia. Sapore caldo, tannini morbidi su un finale di ciliegia sottospirito molto gradevole. Ottimo l'abbinamento con piatti forti, quali arrosti, carni alla brace, selvaggina, brasati e formaggi di lunga stagionatura.
Si consiglia di servire in bicchieri ballon per meglio apprezzare gli aromi.
Gradazione alcolica: 15% vol.
Servire a 18-20 °C