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Crizia Vermentino Di Gallura DOCG Superiore - Atlantis Terre di Sardegna

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Crizia Vermentino Di Gallura DOCG Superiore - Atlantis Terre di Sardegna

75cl

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Dettagli

  • VITIGNO: Vermentino.
  • ZONA DI PRODUZIONE: interamente prodotto nel territorio di Berchidda situato nel versante sud del monte Limbara in Gallura (Sardegna). Il vigneto è situato su terreni a disfacimento granitico ed esposto ad un clima caldo con buone escursioni termiche nel periodo estivo.
  • DENOMINAZIONE DI ORIGINE:
    Vermentino di Gallura Superiore Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
  • ETA’ DEI VIGNETI: 7 anni.
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con sistema di potatura a Guyot.
  • VENDEMMIA: Raccolta manualmente tra la seconda e la terza decade del mese di settembre quando le uve hanno completato la maturazione e presentano un’ottimale gradazione zuccherina.
  • VINIFICAZIONE: la pigiatura soffice viene effettuata subito dopo la raccolta delle uve, segue una macerazione a freddo di 24H che precede la spremitura con presse pneumatiche. Il mosto, chiarificato, entra poi in una lunga fermentazione condotta a 15°c.
  • COLORE: giallo paglierino intenso.
  • PROFUMO: delicato, con dominanti note fruttate.
  • SAPORE: la prima sensazione di morbidezza anticipa un carattere di forte e complessa struttura.
  • GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
  • COME SI BEVE: aperitivi, naturale accompagnamento di prodotti del mare, non disdegna più intriganti e insoliti accostamenti.

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