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Troj COF - Vigna Traverso Ornella Molon

Vigna Traverso

Nuovo

Troj COF - Vigna Traverso Ornella Molon

75cl

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VITIGNI CHE COMPONGONO IL VINO E PERCENTUALI: uve Merlot al 40%, Refosco dal Peduncolo Rosso 30%, Schioppettino 30%.

ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE: Vigneti in Prepotto, provincia di Udine, a 160 mt sul livello del mare, rivolti ad est.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Zona del Ronco, dove l’importante presenza di argilla (qui denominata “ponca”) e l’esposizione della collina rendono i vini profondi, aromatici e persistenti. Resa di 70/80 quintali per ettaro.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e Sylvoz corto.

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassetta a fine settembre.

VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura dell’uva; macerazione con delestage quotidiani. Fermentazione malolattica completata in legno.

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: in vasche di acciaio inox e barriques di diversi cicli per circa 8 mesi. Ulteriore affinamento in vetro per alcuni mesi prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Vino di colore rosso rubino intenso. Aroma pieno e robusto, sentore che ricorda l’amarena, il lampone, ricco di corpo che si affina notevolmente con la maturazione arricchendo i bouquet di note pepate. Gusto secco, strutturato, sapido e fruttato.

ABBINAMENTI: Per la sua armonica completezza viene facilmente accostato a svariate pietanze specie a salumi, arrosti, grigliate e coniglio.

SERVIRE a 16-18°C in ampi bicchieri.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50% vol.

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