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“Baconcoli” Chianti DOCG – Az. Agr. Trequanda

Azienda Agricola Trequanda

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“Baconcoli” Chianti DOCG – Az. Agr. Trequanda 0.75cl

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Uvaggio: Sangiovese (85%), Merlot e Cabernet (10%), altri (5%)

Vinificazione: Fermentazione attivata grazie a lieviti selezionati e condotta per 8 giorni ad una temperatura non superiore a 28° C. Macerazione sulle bucce per 3-5 giorni. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox.

Affinamento: 50% in vasca di acciaio e 50% in botti di rovere da Hl. 25 per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 3 mesi

Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei, da giovane, tende al rosso granato con l’invecchiamento. Il profumo è assai intenso e articolato: ciliegie mature, prugna, mammola, con una discreta speziatura. In bocca freschezza e morbidezza sono percepibili e creano una notevole piacevolezza. Già buono dopo un anno dalla vendemmia, si avvantaggia ancora di un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, a completarne carattere e personalità.

Abbinamenti: Merita di accompagnare portate importanti quali primi piatti ricchi di sapore, carni e formaggi

Gradazione alcolica: 13% vol.

RICONOSCIMENTI

2008 - 84 punti Luca Maroni - Guida Vini Italiani 2010
2007 - 89 punti (2 stelle) I Vini di Veronelli 2010
2006 - 85 punti (1 trifoglio) I Vini di Veronelli 2009
2006 - 80 punti Luca Maroni - Guida Vini Italiani 2009
2005 - 82 punti Luca Maroni - Guida Vini Italiani 2008
2005 - 13/20 punti (1 bottiglia) I vini d'Italia - L'Espresso 2008
2003 - selezionato dalla rivista Guida al vino quotidiano (2006)

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