Gattinara Tre Vigne DOCG - Travaglini

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Dettagli

Vino di colore rosso granato intenso, al naso ha ampie sensazioni fruttate, calde e mature di confettura, susine e tamarindo. Al palato riprende vigore dal solido tannino ma soprattutto dalla fresca e sapida scia finale

Uve: 100% Nebbiolo
Vendemmia: prima decade di Ottobre. Le uve nebbiolo prendono il loro nome da “nebbia” in virtù del fatto che vengono raccolte molto tardi rispetto alle uve di altri vitigni. Vengono infatti raccolte ad Ottobre al comparire delle prime nebbie autunnali. Da qui l’origine del nome “Nebbiolo”. Le uve vengono selezionate rigorosamente a mano, raccolte in piccole ceste e immediatamente portate in cantina per la pigiatura. Segue macerazione delle bucce nel mosto a temperatura controllata.
L’affinamento è di 40 mesi di cui 30 mesi in botti di Rovere di Slavonia. Il 25% segue un affinamento di 10 mesi in barriques francesi. Affinamento in bottiglia di 8 mesi
Vino prodotto dall’assemblaggio di 3 vigneti storici, situati In tre zone diverse e altitudini diverse

Durata: oltre 15 anni se adeguatamente conservato

Temperatura di servizio: 18°-20° C
Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Riconoscimenti:
Duemilavini 2010: 4 grappoli su 5
Wine spectator 2010: 91 punti su 100
Slow food 2011: Grande vino