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Riso Carnaroli Superfino - Azienda Agricola Guglielmini Giuseppe

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Riso Carnaroli Superfino - Azienda Agricola Guglielmini Giuseppe 1KG

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Ottimo riso prodotto a Miradolo Terme (PV), eccellente per i risotti.

Carnaroli è un riso a chicco medio originario di Pavia, Novara e Vercelli. Tradizionalmente il riso Carnaroli viene usato per preparare il risotto ed è diverso dal più comune riso Arborio per maggiore contenuto di amido, consistenza più soda e il chicco più lungo. Il riso Carnaroli tiene la cottura meglio rispetto ad altre varietà di riso durante la cottura lenta richiesta per fare il risotto, perché presenta maggiori quantità di amilosio. Appartiene alla classe del riso "superfino" e spesso è chiamato "re dei risi".

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