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Elenco dei prodotti per produttore Griesbauerhof

Il maso "Griesbauerhof", dal 1785 in possesso della famiglia Mumelter, si trova là dove la val d'Isarco sfocia nell'ampia conca bolzanina. A 300 metri sul livello del mare, in località Rencio, in posizione privilegiata ai piedi delle colline di S. Maddalena e S. Giustina, si estendono i tre ettari di vigneto del maso, il cui torchio viene già menzionato in testi antichi.

L'esposizione è verso mezzogiorno, il luogo sempre ben ventilato e i terreni, che si sviluppano sul conoide di deiezione del torrente Rivelone, sono sabbioso-limosi. Queste condizioni sono ideali per una coltivazione di vini rossi di carattere, corposi e pieni, e di vini bianchi ricchi di profumi intensi.


L'uva ben matura e di gran pregio è il risultato di una cura attenta die vigneti durante tutto l'anno, partendo dalla potatura invernale, attraverso la potatura verde ed il diradamento dei grappoli.

La vinificazione avviene in modo tradizionale in tini d'acciaio e botti di legno, a secondo del tipo di vino da produrre. I vini rossi, dopo una fermentazione malolattica, si presentano corposi, arrotondati nel sapore e gradevolmente maturi dopo l'invecchiamento in botti di rovere.

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