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Cabernet Sauvignon-Nero d' Avola IGP - Don Tomasi

Don Tomasi

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Cabernet Sauvignon-Nero d' Avola IGP - Don Tomasi

75cl

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Vitigni’: 70% Cabernet S.- 30% Nero D’Avola 
Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata di 28°C per 12 giorni sulle bucce 
Vasche di Fermentazione: Acciaio inox 
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese e 6 mesi in vasche acciaio inox 
Gradadione alcolica: 13,5% vol
 

Note Degustative
Sensazionale monumento di polpa e di spezie, morbide ed eucaliptose. Insondabile spessore, tutto avvolto, setosamente e vellutatamente, in un manto di copiosa e succosa glicerina. 
Al palato favolosamente avvolgente, pur in presenza di un'imperiosa mole tannica. 
Al naso, spettacolare dolcezza di polpa cremosa e maturissima di balsamicità del rovere, che, aniciose e ben vanigliate, stondano, mentificano ed amplificano, in una montagna di profumi, la linfaceità della clorofilla. 
Al gusto, eccezionale concentrazione di sensazioni di bacche rosse ( cassis ), con speziosità balsamiche maestosamente morbide, che, irradiandosi, non smettono di persistere, avvolgendo il tutto in un abbraccio di forti emozioni. 

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