¡Precio rebajado! Sottocastello Rosso COF - Vigna Traverso Ornella Molon Ver más grande

Sottocastello Rosso COF - Vigna Traverso Ornella Molon

Vigna Traverso

Nuevo

Sottocastello Rosso COF - Vigna Traverso Ornella Molon

75cl

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VITIGNI CHE COMPONGONO IL VINO: Merlot 100%.

ETÀ DELLE VITI: Oltre 50 anni

PRODUZIONE MEDIA PER PIANTA: 0,600 kg.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Zona del Ronco, dove l’importante presenza di argilla (qui denominata “ponca”) e l’esposizione della collina rendono i vini profondi, aromatici e persistenti. Resa di 70/80 quintali per ettaro.

EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre. Raccolta manuale in cassetta.

VINIFICAZIONE: “Classica” in rosso con macerazione per 20 giorni con delestage quotidiani.

AFFINAMENTO: per 18 mesi in barriques nuove di rovere francese. Ulteriore affinamento per 12 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Bello per il suo intenso colore rosso impenetrabile. I profumi sono ampi e ricordano il lampone e la mora. L’affinamento dona ancora un bouquet di cacao e caffè. Bilanciato nel corpo, con tannini eleganti e non aggressivi.

ABBINAMENTI: Per il suo equilibrio va abbinato a cacciagione, maialino al forno, spiedi e formaggi stagionati.

SERVIRE: 16-18° C in ampi bicchieri.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,50% vol.

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