Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G Dry - Drusian

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Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G Dry - Drusian 0.75cl

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Vino spumante bianco ottenuto da uve prosecco provenienti da una ristretta zona denominata Cartizze, la cui superficie totale è di circa 110 ettari. La morfologia collinare, unita all’esposizione al sole e al particolare microclima, conferiscono a questo vino, una rara eleganza strutturale e una notevole finezza armonica, esaltate da una attenta spumantizzazione secondo il metodo Charmat. Giallo paglierino tenue, luminoso e con piacevole perlage. Eleganti profumi fioreali di giunchiglia, biancospino e giacinto, arricchiti da lievi sentori agrumati, compongono il corredo olfattivo. All’assaggio si presenta cremoso, di buon equilibrio. Una vivace freschezza, una giusta alcolicità e una buona morbidezza chiudono su ricordi di cedro.

Riconoscimenti:
Annata 2007 - 3 Grappoli, AIS Associazione Italiana Sommeliers, Guida "Duemilavini" 2009;
Annata 2005, Medaglia d’Argento al Concours Mondial 2006 de Bruxelles.
Annata 2003, 4 grappoli, AIS 2005;

Colore: paglierino
Profumo: pompelmo, mela limoncella e susina
Gusto: sviluppo "dolce", ma ben sorreto da vispa freschezza
Abbinamenti: Lo splendido equilibrio vede questo vino ottimo come aperitivo e su piatti di pesce o, come in uso nella zona di produzione, a tutto pasto. Da provare con la colomba farcita di canditi.