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“Poderino” Toscana IGT Frizzante – Az. Agr. Trequanda

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“Poderino” Toscana IGT Frizzante – Az. Agr. Trequanda 0.75cl

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Uvaggio: Chardonnay (60%), Muller Thurgau e altri (40%)

Vinificazione: L’uva pigiadiraspata e raffreddata a 10-12°C con fascio tubero viene pressata, raffreddata e lasciata decantare per almeno 3 giorni. Fermentazione alcolica attivata mediante l’aggiunta di lieviti selezionati, si svolge in fermentini in acciaio inox a temperatura controllata (14-16°C) per circa 14 giorni. Dopo aver completato la prima fermentazione, il vino viene trasferito in autoclave, addizionato di MCR e lieviti selezionati per attivare la rifermentazione che prosegue a temperatura controllata (16-18°C) fino al raggiungimento della pressione voluta.

Il colore è bianco paglierino. Il profumo è delicato, fresco, fragrante, floreale. Il sapore è fresco, vivace, armonico.

Abbinamenti: Indicato per aperitivi, antipasti e pesce.

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

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