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Nero d' Avola IGP - Don Tomasi

Don Tomasi

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Nero d' Avola IGP - Don Tomasi

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Vitigno: Nero D’Avola 
Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata di 28°C per 12 giorni sulle bucce 
Vasche di Fermentazione: Acciaio inox 
Affinamento: 3 mesi in barrique di rovere francese e 6 mesi in vasche di acciaio inox 
Gradazione alcolica: 13,5% vol
 

Note Degustative
Esame Visivo: limpido, rosso rubino, abbastanza consistente. 
Esame Olfattivo: intenso, persistente, eccellente, fruttato etereo. 
Esame Gustativo: secco, caldo, morbido, abbastanza tannico, corposo, equilibrato, persistente, armonico. 

Considerazioni Finali: Visibilmente intenso rosso rubino, al naso è complesso con sentori fruttati che vanno dalle amarene ai mirtilli, al palato è ricco, pesante e tannico al punto giusto. 

Abbinamenti: carni rosse, arrosti e formaggi a pasta dura. 

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