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Refosco dal Peduncolo Rosso COF - Vigna Traverso Ornella Molon

Vigna Traverso

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Refosco dal Peduncolo Rosso COF - Vigna Traverso Ornella Molon

75cl

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VITIGNI CHE COMPONGONO IL VINO E PERCENTUALI: uve Refosco dal Peduncolo Rosso al 100%.

ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE: Vigneti nel Comune di Prepotto a 160 mt sul livello del Mare rivolti a sud-est.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Zona del Ronco, dove l’importante presenza di argilla (qui denominata “ponca”) e l’esposizione della collina rendono i vini profondi, aromatici e persistenti.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, con una resa di 70/80 q.li per ettaro

VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassetta a fine settembre.

VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura dell’uva; macerazione per circa 10 giorni con delestage quotidiani. Fermentazione malolattica completata in legno.

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: per alcuni mesi in vasche di acciaio inox ed barriques di rovere per altri 6/8 mesi circa. Ulteriore affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: è un vecchissimo vitigno friulanoautoctono del quale si conoscono diversi cloni. E’ intenso al colore, rosso con riflessi violacei. Il suo profumo è vinoso , molto ampio ricorda i profumi di sottobosco e il lampone.. Leggermente tannico asciutto e sapido.

ABBINAMENTI: E’un vino da carni grasse e piatti rustici della cucina friulana.

SERVIRE a 16-18° C.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50% vol.

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