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Brut Rosè Metodo Classico - Abate Nero

Abate Nero

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Brut Rosè Metodo Classico - Abate Nero

75cl

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La tecnologia di produzione dello Spumante Metodo Classico è la più tradizionale ed antica.
Il metodo perfezionato in Francia ha fissato una linea di caratteristiche e norme produttive che fanno di questo vino a fermentazione naturale in bottiglia un prodotto eccezionale.
Dopo il Tirage, la presa di spuma e la maturazione sui lieviti segue il Remuage sulle pupitres per far accumulare nel collo delle bottiglie capovolte il deposito che si è formato in rifermentazione.
Il Degorgement o sboccatura serve per espellere definitivamente il deposito.
La bottiglia viene rabboccata con il Liqueur d'expedition, sciroppo di zucchero e vino, quindi chiusa con lo speciale tappo e la particolare gabbietta metallica.
Si conclude così la storia di un prodotto di qualità e subito ne inizia una nuova, nel mondo, come messaggio di gioia e di amicizia. 

Uve: Chardonnay – Pinot Nero
Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda settimana di settembre e vinificazione tradizionale in rosato con controllo temperatura.
Maturazione: La Couvèe è messa in bottiglia nella primavera successiva.

Gradazione alcolica: 12,40% vol.

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