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Extra Brut Metodo Classico Trento DOC - Abate Nero

Abate Nero

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Extra Brut Metodo Classico Trento DOC - Abate Nero

75cl

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TRENTO, denominazione di origine controllata - D.O.P. Simbolo di tradizione, di qualità, di precise regole e severi controlli.
Lo Chardonnay costituisce la percentuale maggiore della base spumante Trento DOP; introdotto nel Trentino alla fine dell'ottocento è diventato il vitigno più coltivato su tutto il territorio dove ha trovato le condizioni climatiche ideali per esprimersi al meglio

Uve: 100% Chardonnay

Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda decade di settembre.
Vinificazione in bianco con spremitura soffice e prima fermentazione in recipienti inox a temperatura controllata con l'uso di lieviti selezionati
Maturazione: La presa di spuma in bottiglia è seguita da una permanenza sui lieviti per almeno 15 mesi come previsto dal disciplinare.

Gradazione alcolica: 12,40% vol.

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