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“Invidia” Orcia Rosso DOC – Az. Agr. Trequanda

Azienda Agricola Trequanda

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“Invidia” Orcia Rosso DOC – Az. Agr. Trequanda 0.75cl

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Uvaggio: Sangiovese (60%), Cabernet Sauvignon e Merlot (40%)

Vinificazione: Le uve raccolte subiscono una macerazione a prefermentativa a freddo da 1 a 3 giorni.  La fermentazione viene effettuata in fermentini in acciaio inox. E’ attivata grazie a lieviti selezionati e condotta fino all’esaurimento degli zuccheri con rimontaggi e delestage ad una temperatura non superiore a 27°C. Ridotta la temperatura a 19-20°C il vino rimane in macerazione sulle bucce per 5-8 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barriques.

Affinamento:  il vino viene poi travasato direttamente nelle barriques dove rimane sulle fecce per alcuni mesi e poi, dopo il travaso, completa la maturazione per ulteriori 12 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei, da giovane, tende al rosso granato con l’invecchiamento. Il profumo è assai intenso e caratteristico, con sentori intensi di spezie, confettura, con note di tabacco e cacao amaro. Il sapore è deciso, persistente, e sapido. Già buono dopo due anni dalla vendemmia, si avvantaggia ancora di un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, a completarne carattere e personalità.

Abbinamenti: Merita di accompagnare portate importanti. Ottimo con le carni rosse, selvaggina e i formaggi stagionati.

Gradazione alcolica: 14% vol.

RICONOSCIMENTI

2005 - 2 Stelle I VINI DI VERONELLI 2010
2005 - 2 bicchieri GAMBERO ROSSO 2010
2005 - 2 bicchieri (89 punti) I VINI DI VERONELLI 2009
2005 - 2 Stelle (89 punti) I VINI DI VERONELLI 2009
2005 - 82 punti Luca Maroni - Guida dei Vini Italiani 2009
2004 - 1 Stella I VINI DI VERONELLI 2008
2004 - 15,5/20 (3 bottiglie) I vini d'Italia - L'Espresso 2007
2004 - 83 punti Luca Maroni - Guida dei Vini Italiani 2007
2004 - 91 punti I VINI DI VERONELLI 2007

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