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Sfursat - Sforzato di Valtellina DOCG Tradizionale - Balgera

Balgera

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Sfursat - Sforzato di Valtellina DOCG Tradizionale - Balgera 1999

75cl

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Vitigno: Nebbiolo 100% (Chiavennasca).
Vendemmia: raccolta verso la metà di Ottobre e vinificata tra Gennaio e Marzo.
Vinificazione: con spremitura soffice dell’uva e successiva fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 15/20 giorni.
Invecchiamento: 3-4 anni in botti di rovere ed affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
Gradazione alcolica: 14.5% vol.

Ottenuto dall’appassimento delle uve Chiavennasca (Nebbiolo) scrupolosamente selezionate nelle zone del Valtellina Superiore e del Valtellina, coricate sui graticci fino a gennaio-febbraio. Questo trattamento permette di ottenere un’alta concentrazione di zuccheri naturali e la formazione di particolari aromi. Colore rosso rubino intenso,con leggere sfumature granata, profumo intenso, etereo e complesso, con netti sentori di viola appassita e confettura di more, sapore pieno, caldo, persistente, molto strutturato e vellutato.
Si presta ad un invecchiamento molto lungo avendo l’accortezza di tenere la bottiglia coricata in luogo fresco.

Vino da meditazione.

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