Egly-Ouriet Brut Grand Cru Millésime 2003 View larger

Egly-Ouriet Brut Grand Cru Millésime 2003

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Egly-Ouriet Brut Grand Cru Millésime Millesimato 2003 0.75cl

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70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, da vigne situate unicamente sul terreno di Ambonnay. Vinificato totalmente in legno. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti per circa un anno senza bruciare le tappe; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio né collatura. Dosage 2 g/l.
Vinificato totalmente in legno. La vigna è fortemente radicata nella craie che dona al vino note di frutti rossi grazie alla concentrazione ed alla maturità dei vecchi Pinot ed una certa mineralità "crayense" che dona eleganza al vino ed un grosso potenziale all'invecchiamento. Dosage 2 g/l.

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