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BIODINAMICO


Se essere Homo Sapiens Sapiens significa guardare ma non osservare, mangiare ma non gustare, sentire ma non ascoltare, “sentire un odore” e non annusare… allora sono fiero di essere Homo Sapiens e basta.
Mi sento animale alla pari con gli altri animali. Parte del pianeta terra e dell’universo.
Voglio essere animale con la minima razionalità indispensabile alla mia libertà. Per questo faccio il vino… è il metodo che conosco per farmi sentire quello che sono: istintivamente animale.


Io non seguo il mercato, produco vini che piacciono a me, vini del mio territorio, vini di Sennori.
Sono ciò che sono e non ciò che vuoi che siano.


Alessandro Dettori - 1998 -


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