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Passa di padre in figlio l’antica ricetta dell’Elisir Gambrinus, unico liquore al mondo ottenuto dall’invecchiamento del vino e custode delle antiche tradizioni delle ghiaiose “Terre del Piave”. La ricetta, frutto di un errore o della maestrìa artigianale, fu manoscritta nell’aprile 1847 da Giacomo, figlio di Giovanni Zanotto, a San Polo di Piave. Tutt’ora segreta e custodita gelosamente da due discendenti della famiglia, rappresenta la punta di diamante del liquorificio Gambrinus. Questa specialità storica di famiglia prevede l’utilizzo di uve selezionate di Raboso Piave, il vitigno autoctono per eccellenza della Marca Trevigiana, con una miscela d’infusi e sostanze esclusivamente naturali. Segue poi un lungo ed articolato processo produttivo che comprende diverse fasi – macerazione, essiccatura, appassimento – nel corso di cinque anni trascorsi nelle botti di rovere di Slavonia. Inizialmente fu chiamato “Elixir d’Amòr”, per l’euforia e il vigore che regalava, poi fu chiamato “Sangue de Raboso Piave”, per il colore rosso acceso. Le prime etichette, che risalgono ai primi anni Quaranta del secolo scorso, riportano il nome in dialetto veneto, “Elesir de Vin Raboso Piave”.

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