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Malvasia Fermentado en Barrica - El Grifo

El Grifo

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Malvasia Fermentado en Barrica - El Grifo

75cl

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LANZAROTE - CANARIE

L' unicità del terreno di origine vulcanica sul quale le coltivazioni El Grifo sorgono, insieme alla passione dei maestri viticoltori ed alla particolare fermentazione in barrique, danno vita ad un prodotto dalle straordinarie caratteristiche organolettiche.

Il vino è reso ancor più complesso e particolare dalla fermentazione nelle caratteristiche botti in legno di quercia.

La lavorazione inizia con le fasi di diraspatura e pigiatura, per proseguire con la macerazione, nella quale le uve vengono lasciate riposare per 6-8 ore a 12°C. Il mosto ottenuto viene drenato e fatto decantare, per poi essere travasato in barrique, dove rimane per 3-4 mesi e dove termina la fase di fermentazione tra i lieviti naturalmente prodotti. Tale lavorazione dona al prodotto maggiore complessità e volume. Al naso, si sentono le caratteristiche note minerali e fruttate.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Premi Ottenuti

2015. Concours Mondial de Bruxelles. Medaglia d'Oro
2014. Les Citadelles Du Vin. Medaglia d'Oro
2014. Vinistra (Croazia). Medaglia d'Argento
2014. Monde Selection (Bruxelles). Medaglia d'Argento
2013. Premio Zarcillo (Valladolid). Medaglia d'Argento
2013. Citadelles du Vin (Bordeaux). Medaglia d'Argento
2013. Concours Mondial de Bruxelles. Medaglia d'Argento
2013. Vinistra (Croazia). Medaglia d'Oro
2013. Monde Selection (Bordeaux). Medaglia d'Argento
2012. Bacchus. Medaglia d'Oro
2012. Challenger International du Bourg. Medaglia di Bronzo
2002. Challenge International du Vin (France). Medaglia di Bronzo

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