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Passerina Campotino IGT - Priore

Priore

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Passerina Campotino IGT - Priore

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Vitigno: Passerina 100%

Caratteristiche: Giallo verdolino, profumi fini e delicati di fiori e frutta. In bocca è morbido e sapido.

Esposizione ed altitudine: Sud-Ovest a 150 m s.l.m.

Tipologia suolo: marna calcarea ricca di sasso bianco morenico e alluvionale

Sistema di allevamento e densità di impianto Guyot a 5000 viti/ettaro

Resa per ettaro: 120 q.li

Epoca di raccolta: Fine settembre

Fermentazione alcoolica: condotta con LSA in acciaio Inox

Epoca di raccolta: fine settembre – inizi di ottobre

Pressatura: Con pressa pneumatica a 0,5 atm

Decantazione: Statica a freddo per 24 ore

Fermentazione alcoolica: condotta con LSA in acciaio inox

Fermentazione malolattica: non voluta

Invecchiamento: In acciaio inox

Gradazione alcolica: 12,5 % vol.

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