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"Azoth" Inzolia - 12 Chiavi

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"Azoth" Inzolia - 12 Chiavi

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Conosciuto anche con il nome Ansonica, l’inzolia è uno dei più antichi vitigni a bacca bianca presenti in Sicilia. Presente prevalentemente nella provincia di Trapani, è la base di numerose D.O.C. isolane ed è uno dei componenti del Marsala. Dalle delicate note floreali di queste uve, nasce un vino fresco, bevibile, piacevole anche da solo come aperitivo. Azoth si esprime attraverso leggiadre note floreali e fruttate, in bocca è suadente e fresco, di equilibrata sapidità e con piacevole chiusura frutto-minerale. Ottimo per accompagnare frutti di mare, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Gradazione alcolica: 11% vol.

VITIGNO: INZOLIA

ZONA DI PRODUZIONE: PACECO / TRAPANI

EPOCA DI VENDEMMIA: 1° / 2° DECADE DI SETTEMBRE

VINIFICAZIONE: PRESSATURA SOFFICE FERMENTAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA

AFFINAMENTO: ACCIAIO INOX

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 2 MESI

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