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Rosato Frizzante IGT - Ornella Molon

Ornella Molon

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Rosato Frizzante IGT - Ornella Molon

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Vitigni che compongono il vino: 100% Cabernet Franc.

Zona di produzione ed esposizione: bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.

Tipologia del terreno: tendenzialmente argilloso-calcareo. Terreno ricco di sostanza organica: si tratta di terreni drenanti ideali per la produzione di vini rossi fini ed eleganti.

Sistema di allevamento: Sylvoz. Resa di 160 q.li per ettaro.

Vendemmia: raccolta manuale a fine settembre.

Vinificazione: leggera macerazione dell’uva diraspata (circa 1-2 giorni). Fermentazione a temperatura controllata di 16-17 °C. Presa di spuma in autoclave (charmat) per un mese e successivo imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche: il Cabernet rosato è un vino giovane, brioso e allegro. Esprime freschezza mantenendo i profumi ed il carattere del classico Cabernet; ha un colore rosato carico e trasparente, dal perlage molto fine con profumi vivi ed espressivi, leggermente erbacei, di fragola e lampone.

Abbinamenti:  E’ un vino ottimo da aperitivi, antipasti, pesce ma anche da compagnia.

Servire a 6-8° C.

Gradazione alcolica: 11,50% vol.

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