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Grullaio IGT - Usiglian del Vescovo

Usiglian del Vescovo

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Grullaio IGT - Usiglian del Vescovo

2012 75cl

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Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese

Le uve raccolte a mano vengono trasportate in bins in cantina. Dopo una accurata cernita vengono diraspa pigiate. Segue una macerazione di 12-15 giorni a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 25 °C.

La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di cemento. Il vino affina in acciaio per 6 mesi. L’imbottigliamento avviene in aprile / maggio per preservare la freschezza del vino. Segue un affinamento di tre mesi in bottiglia.

Bottiglie prodotte: 30.000 per vendemmia

Vino dal colore rosso rubino, con riflessi violacei, presenta intensi profumi di frutti a bacca rossa, in bocca è di corpo medio, rotondo, vellutato e fruttato.

Abbinamenti: Pasta con sughi a base di pomodoro, carni bianche in tegame e arrosto, tartufo bianco di San Minato, formaggi stagionati. Ottimo anche per aperitivi, può essere servito fresco.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

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