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Mora del Roveto IGT - Usiglian del Vescovo

Usiglian del Vescovo

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Mora del Roveto IGT - Usiglian del Vescovo

2013 75cl

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Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese. Suolo: sabbioso (85%), con presenza di argilla (10%) e limo (5%), di colore chiaro, mediamente profondo.

Le uve sono raccolte a mano e inserite in bins per essere trasportate in cantina. Dopo un’accurata cernita, vengono diraspate e pigiate. Segue una macerazione di 13/15 giorni, a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 28 °C. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di cemento.
Si affina parzialmente in barriques di secondo passaggio e segue ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia.

Bottiglie prodotte: 60.000 per vendemmia.

Vino dal colore intenso con sfumature violacee. Al naso si presenta intenso, con note evidenti di piccoli frutti rossi. Al palato risulta morbido, avvolgente, con un finale persistente e piacevole.

Abbinamenti: Carni bianche e rosse, pasta al ragù, lasagne e tutti i piatti della tradizione toscana.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

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