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Barbiglione IGT - Usiglian del Vescovo

Usiglian del Vescovo

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Barbiglione IGT - Usiglian del Vescovo

75cl

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Vitigni: Syrah (70%), Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese.

Le uve sono raccolte a mano, inserite in bins da 200 kg e trasportate in cantina, dove vengono diraspate e selezionate attraverso un tappeto di cernita vibrante e pigiate. Segue una macerazione di 15-20 giorni, a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 29 °C. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di cemento. Il vino viene messo in barriques, tonneaux e vi affina per 12 mesi. Segue un affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia.

Bottiglie prodotte: 30.000 per vendemmia.

Vino dal colore intenso con sfumature violacee. Al naso si presenta molto intenso e complesso, con evidenti note di frutti rossi come mora, ribes e mirtillo. Al palato ha un ingresso avvolgente con un’espansione tannica intrigante. Finale molto persistente con una sorprendente e vibrante freschezza.

Abbinamenti: Si sposa elegantemente con piatti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Il suo bouquet intenso, floreale e fruttato, abbinato alla sua freschezza, lo rendono adatto anche ai piatti speziati (curry, curcuma, chilly) e della cucina "Thai", "Cantonese", "TexMex", "Indiana".

 

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

 

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