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Teroldego Rotaliano "Lealbere" DOC - Azienda Agricola Zeni

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Teroldego Rotaliano "Lealbere" DOC - Azienda Agricola Zeni 2012 0.75cl

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Vitigno: Teroldego sul vecchio portainnesto Schwarzmannn

Vinificazione: L’uva raccolta a mano, arriva in cantina dove è pigiata; è pompata nei tini per eseguire la fermentazione in rosso.Dopo una decina di giorni  è svinato e, tenuto al caldo, effettua la fermentazione malolattica per la disacidificazione naturale. Riposa per circa sei mesi in serbatoi d’acciaio per mantenere la fragranza dei profumi di mora e lampone tipici del Teroldego.

Affinamento: Imbottigliato in estate  e, dopo un breve periodo di riposo, è posto in vendita.

Dal colore rosso rubino vivo e brillante, con profumi intensi e fruttati, lampone e mora. Al gusto si presenta secco sapido e di corpo, ben strutturato.

Abbinamenti gastronomici:  Si accosta bene a soufflè di formaggi a piatti di mezzo;ottimo con arrosti di carne rosse, selvaggina, formaggio a pasta dura stagionato.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

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