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Barolo Fossati DOCG - Borgogno

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Barolo Fossati DOCG - Borgogno 0.75cl 2008

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Vitigno: Nebbiolo 100%

Le uve provengono tutte dalla vigna Fossati, sulla strada che da Barolo porta a La Morra. Trattandosi di un appezzamento relativamente giovane, la buona percentuale di sabbia che contiene fa si che i vini siano caratterizzati da profumi esplosivi e floreali. Allevate a Guyot modificato (archetto) con una densità di 4.000 ceppi/ha. La fertilizzazione è curata solo con prodotti di matrice organica certificata.

Un vino generoso, che richiede una grande capacità di ascoltare. Lento ad esprimersi, rilascia poi note eteree, floreali e balsamiche importanti.

Quantità di solfiti: almeno -60% della quantità consentita dalla legge

Guarda il Certificato di Analisi della solforosa »

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Un'esplosione...di frutta e fiori nel vino

Nasce
Nella nostra vigna più giovane, quella che dal 2008 dona profumi floreali e fruttati al Barolo di Borgogno: FOSSATI, nel comune di Barolo.

Cresce
Per almeno 4 anni nelle botti più piccole (si fa per dire!) che riescono ad esaltare la tipicità dell'uva Nebbiolo da Barolo.

Si Libera
Con classicità, tra i 18/20º C. E' un vino elegante, profumato, equilibrato, morbido e rotondo, che fa capire quanto possa essere diversa dalle altre la terra di Langa.

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