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Xyauyu Fumè 2010 - Baladin

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Xyauyu Fumè 2010 - Baladin

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BIRRA DA DIVANO (barley wine)

Rappresenta l’espressione più complessa della ricerca di Teo nella creazione delle sue birre da divano. Una birra ad alta fermentazione che ha subito un processo di macro ossidazione e dodici mesi di maturazione, in botti da whisky scozzese delle Islay, che le donano un naturale aroma torbato. Di colore bruno intenso con riflessi ramati, si presenta al bicchiere priva di schiuma e gasatura.

NOTE TECNICHE

Grado alcolico: 14%

Densità zuccherina del mosto: gradi plato 36

Colore: EBC 40

Grado di amaro: IBU 13

Temperatura di servizio: 12/14°C

Ingredienti: acqua, malti d'orzo, zucchero, luppolo, lievito.

ABBINAMENTI

XYAUYÙ FUMÈ, è ottima con il cioccolato e bevuta con calma a fine pasto.

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