Rosso di Montalcino - Lambardi Visualizza ingrandito

Rosso di Montalcino - Lambardi

Lambardi

Nuovo

Rosso di Montalcino - Lambardi

75cl

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Dettagli

Uvaggio:  Sangiovese  grosso detto a Montalcino “Brunello”.
Vendemmia: Accurata scelta manuale dell’uva posta in piccoli cassonetti da 7 q.li solidali al trattore a ruote, scaricata    delicatamente      e  direttamente     nella   tramoggia della pigia-diraspatrice.
Vinificazione:  Estrazione   intensa   con   rimontaggi frequenti nelle fasi iniziali della fermentazione e follature automatizzate, seguita da lunga macerazione quiescente sulle vinacce.
 Accurato monitoraggio della temperatura effettuato tramite sonde elettroniche collegate al computer; in questo modo è possibile controllare con precisione la temperatura,   portando   la   massima   fino   a   29   gradi   centigradi   e  lasciando scendere liberamente i valori fino alla svinatura.
Invecchiamento in legno: 6 mesi in botti nuove di rovere di Slavonia da hl 30.
Affinamento   in   bottiglia:  Minimo   4   mesi,        in   locale condizionato.
Gradazione alcolica: 13,00 %

Colore: Rosso   rubino   intenso   con   sfumature   violacee, limpido.
Profumo: Ampio e persistente, con note di fruttato ben amalgamate a sentori di legno.
Sapore: Struttura   e   tannicità   importanti,   morbido   con note persistenti di frutto fresco e ben maturo.

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