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Bellotti Bianco VDT - Cascina degli Ulivi

Cascina degli Ulivi

Nuovo

Bellotti Bianco VDT - Cascina degli Ulivi 0.75cl

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BIODINAMICO

(senza SO2 aggiunto)

Questo vino proviene esclusivamente dalle nostre uve cortese maturate in vigneti situati nella zona di Tassarolo con esposizione piena e aperta a sud ovest; terreni rossi e argillosi che donano al vino il suo carattere. Vinificazione e maturazione in botti di legno d'acacia. Vino di pronta beva, sapido e minerale, vinificato senza solforosa aggiunta. Viene chiarificato naturalmente per decantazione e filtrato leggermente all’imbottigliamento che è avvenuto nel mese di settembre dell’anno successivo alla vendemmia.
Bottiglie prodotte: 8000
Uve: Cortese 100%
Vendemmia: manuale
Gradi alcolici: 12,50%
Lieviti: indigeni
Affinamento: Fermentazione e affinamento in botti di rovere da 110 hl per 11 mesi
Solforosa totale: 15.00 mg/l
E’ un vino che si abbina in maniera molto versatile sia come apripasto che per esaltare primi piatti, carni bianche, formaggi contorni e piatti a base di uova.



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