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Verduzzo Frizzante IGT - Ornella Molon

Ornella Molon

Nuovo

Verduzzo Frizzante IGT - Ornella Molon

75cl

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Dettagli

Vitigni che compongono il vino: 100% Verduzzo.

Zona di produzione ed esposizione: bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.

Tipologia del terreno: tessitura ricca di scheletro (ghiaia) con argilla e scarso contenuto in sostanza organica. La vicinanza al mare si nota in profondità, vista l'alta presenza di sodio e fossili di conchiglie.

Sistema di allevamento: Sylvoz. Resa di 160 q.li per ettaro.

Vendemmia: raccolta manuale a fine settembre.

Vinificazione: diraspatura e macerazione pellicolare a freddo per una notte, con pulizia del mosto e fermentazione alcolica.

Spumantizzazione: in autoclave per circa un mese (metodo charmat corto), a temperatura di 13-14°C per esaltare profumi e freschezza.

Caratteristiche organolettiche: vino dal classico colore giallo dorato, con perlage fine e persistente; ha un profumo intenso, fruttato nel quale spicca la mandorla, la pera e l’albicocca. Amabile al gusto, evidenzia un leggero tannino che lo distingue e lo rende gradevolissimo con i dolci secchi.

Abbinamenti: Non è azzardato degustarlo con formaggi erborinati e cremosi; piacevole anche fuori pasto.

Servire a 6-8° C in bicchieri con stelo e corpo allungato ove risalta il fine perlage.

Gradazione alcolica: 12,00% vol.

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