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Vin Santo Colli Trasimeno DOC – Az Agr. Pucciarella

Azienda Agricola Pucciarella

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Vin Santo Colli Trasimeno DOC – Az Agr. Pucciarella 0.50cl

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Uvaggio: Trebbiano, Malvasia ed altre uve a bacca bianca

Vinificazione: I grappoli di uva raccolti a mano e trasportati in cantina in cassette vengono disposti sui tradizionali “graticci” nel sottotetto del fabbricato di fattoria ove, opportunamente ventilati, rimangono in appassimento per almeno 3 mesi. Al mosto ottenuto dalla pressatura si aggiunge la madre prelevata dai caratelli dell’anno precedente, dopodichè le botticelle vengono cementate. Le basse temperature invernali fanno si che la fermentazione si avvii molto lentamente e si prolunghi fino all’estate.

Affinamento: Affinamento nei tradizionali “caratelli” e in barriques per oltre 2 anni.

Il colore è ramato. Il profumo è complesso, intenso e persistente, con sentori di frutta secca, miele, mele cotogne, marmellata. Il sapore è dolce, caldo e armonico.

Abbinamenti: E’ un vino da meditazione da sorseggiare, preferibilmente solo in piccole quantità. Indicato per dolci, dessert e formaggi stagionati e saporiti (pecorino)

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

RICONOSCIMENTI

2005 - 86 punti Luca Maroni - Guida Vini Italiani 2010
2005 - (2 Stelle) I VINI DI VERONELLI 2010
2005 - 15,5/20 (3 bottiglie) I vini d'Italia - L'Espresso 2010
2004 - 2 bicchieri GAMBERO ROSSO - SLOW FOOD 2009
2004 - 15,5/20 (3 bottiglie) I vini d'Italia - L'Espresso 2009
2004 - 84 punti Luca Maroni - Guida Vini Italiani 2009
2003 - Vino da non perdere - Vinibuoni d'Italia 2009
2003 - 89,25 punti medaglia d'oro Selezione Sindaco 2008
2003 - 1 bicchiere GAMBERO ROSSO - SLOW FOOD 2008
2003 - 16,5/20 (4 bottiglie) I vini d'Italia - L'Espresso 2008
2003 - 83 punti Luca Maroni - Guida Vini Italiani 2008
2003 - 89 punti (2 Stelle) I VINI DI VERONELLI 2008
2001 - 2 bicchieri GAMBERO ROSSO - SLOW FOOD 2007
2001 - 16/20 (3 bottiglie) I vini d'Italia - L'Espresso 2007
2001 - 83 punti Luca Maroni - Guida Vini Italiani 2007
2001 - 1 Stella I VINI DI VERONELLI 2007

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