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“Arsiccio” Umbria IGT – Az. Agr. Pucciarella

Azienda Agricola Pucciarella

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“Arsiccio” Umbria IGT – Az. Agr. Pucciarella 0.75cl

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Dettagli

Uvaggio: Chardonnay 100%

Vinificazione: Il pigiato raffreddato fino a 8-10°C viene lasciato macerare per 4-6 ore prima della pressatura. Il mosto ottenuto è mantenuto freddo a 10°C, lasciato decantare per 3 giorni e successivamente spillato. Al mosto limpido vengono aggiunti lieviti selezionati per attivare la fermentazione che si svolge per la prima fase, fino al 4-5% di alcol svolto, in fermentini in acciaio inox a temperatura controllata e mai superiore a 16°C, per completarsi poi in barriques e tonneaux. La fermentazione malolattica avviene in barriques e tonneaux.

Affinamento: in barriques e tonneaux

Il colore è giallo paglierino. Il profumo è intenso e persistente con note di frutta fresca, candita ed una piacevole nota boisè. Il sapore è asciutto, caldo, armonico.

Abbinamenti: Indicato per primi piatti, pesce al forno e carni bianche.

Gradazione alcolica: 13% vol.

 

RICONOSCIMENTI

2007 - 84 punti Luca Maroni - Guida Vini Italiani 2010
2007 - 88 punti (2 Stelle) I VINI DI VERONELLI 2010
2007 - 2 bicchiere GAMBERO ROSSO 2010
2006 - 2 bicchieri GAMBERO ROSSO - SLOW FOOD 2008
2006 - 13/20 (1 bottiglia) I vini d'Italia - L'Espresso 2008
2006 - 83 punti Luca Maroni - Guida Vini Italiani 2008
2006 - 86 punti (2 Stelle) I VINI DI VERONELLI 2008
2005 - 1 bicchiere GAMBERO ROSSO - SLOW FOOD 2007
2005 - 13/20 punti (1 bottiglia) I vini d'Italia - L'Espresso 2007
2005 - 81 punti Luca Maroni - Guida dei Vini Italiani 2007
Vino (annata 2005) premiato con 1 Stella dalla rivista I VINI DI VERONELLI (2007)

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